以前お知らせをさせて頂いておりますが、戸練ミナ先生の重ね煮お料理教室、ご案内がやっと出来上がりました。
一部内容に変更がございますので、こちらに直させていただきます。（12/5の最新版にも修正させていただきます）
いつもチャーミングで、元気いっぱいのミナさん。もうすぐお会いできるのは本当にうれしいです。
最近重ね煮を作り、我が家ではお味噌汁によく登場します。あっという間においしいお味噌汁ができるので、心から皆様にお勧めします。
●各お申し込みの窓口はテクラまでお願いいたします。
メールまたはお電話（054-246-2856）にてお願いいたします。
●参加費は事前に店頭または指定口座へのお振込み後、正式にお申込み完了とさせていただきます（指定口座は最下部に明記してあります）
●キャンセルの場合は返金は対応しておりません
●メニューは変更になる場合がございます
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重ね煮とは、野菜のうまみを最大限に引き出す調理法のひとつです。お野菜を蒸し煮することで野菜の力をグンと引き出します。
重ね煮は冷蔵庫での５日ほど保存が出来、様々なお料理にアレンジができるため、
一度知っておくと、日々のお食事の支度がとても楽になり、さらにとても美味しい！と、いいことづくしの調理法です。
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【1/27（金）戸練ミナ先生の冬野菜の重ね煮お料理教室】
-10：00-13：30
-定員１５名 お一人様参加費6500円 ※のこりわずか
-ここらぼの家様 島田市東町1370-4 駐車場有り
-持ち物 筆記用具
今回は、初めての方にもおすすめの「基本の重ね煮」のご紹介から、体もぽかぽかになる「根菜の重ね煮」など、野菜がおいしい冬だからこその召し上がっていただける重ね煮をご紹介いたします。
今回はミナ先生による重ね煮のデモンストレーションをご覧いただき、その後はテクラの器で、美味しいお食事を召し上がっていただきます。年末年始で少し疲れた体を、美味しく整えてみませんか？ここらぼの家さんの素敵なキッチンでのお料理教室になります。
◎メニュー
・土鍋里芋ごはん
・ミナ流絶品 レンコンうなぎ もどき
・冬の根菜のポカポカおいしいけんちん汁
・季節お野菜を使った簡単和え物
・簡単蕎麦サラダ
・葛のデザート
会場のここらぼの家様、とってもとっても素敵なお家です。
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【1/28（土）はじめての重ね煮 コロコロお野菜で作る基本の重ね煮教室】
-10：00-13：00
-定員 ３０名
-参加費 3500円
-場所 やさしいパンとおやつ ナチュール様２階 静岡市葵区北安東３丁目22-1
北安東三丁目バス停前 ※駐車場のご用意はございません
-持ち物 筆記用具
ナ先生の基本の重ね煮のデモンストレーション後、ランチを召し上がっていただきます。お野菜の切り方の違いで、基本の重ね煮もまた一味ちがったメニューになりますよ。
初めて重ね煮体験する方、基本をもう一度習いたい方、家事に育児にお忙しいママさんにお勧めの講座です。
◎メニュー
・ナチュールさんのパン
・重ね煮キッシュ
・押し麦スープ
・ホット野菜ジュース
・甘酒ドレッシングで作る金時豆のサラダ ←1/6追加しました
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【1/29（日）いも・いも・いも！尽くしの重ね煮】
-10：00-15：00
-定員２４名 ※残りわずか
-参加費 7500円（うつわのお土産付き）
-場所 やさしいパンとおやつ ナチュール様２階 静岡市葵区北安東３丁目22-1
北安東三丁目バス停前 ※駐車場のご用意はございません
-持ち物 エプロン フキン５枚 筆記用具 お持ち帰り用のタッパー
実践型のお料理教室です。ジャガイモ、サツマイモ、里芋、いろんなお芋をミナ先生の重ね煮でどんどんおいしいお料理になって。毎日の主役になるお料理をご紹介いたします。皆様に実際に調理していていただき、お食事を召し上がっていただきます。
じっくり重ね煮を知りたい方、初めての方のご参加もお待ちしています。今回は盛りだくさんのメニューの予定ですので、お持ち帰り用のタッパーを持参くださいませ。
◎メニュー
・静岡の地魚を使ったひよこ豆の重ね煮スープ
・里芋まんじゅう
・肉じゃが
・古代小麦のつぶつぶご飯 ←1/6変更しました
・りんごとサツマイモのマフィン←1/6変更しました
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【1/30（月）ママと赤ちゃんのための重ね煮教室】
-10：00-12：00
-定員１０名 残りわずか
-参加費 2500円
-場所 Ami助産院様 静岡市葵区大岩1-4-30 駐車場なし
お子様とご一緒ご希望の際はお申し込み時にご相談ください
ミナ先生に基本の重ね煮のデモンストレーション後、ランチを召し上がっていただきます。離乳食も、家族のごはんも、重ね煮があれば、いろんな場面で活躍します。とってもシンプルだけど、毎日のご飯にきっと役に立つお話をしてくださいます。
◎メニュー
・重ね煮の炊き込みご飯のおにぎり
・お味噌汁
・小松菜の和え物
席数がわずかな会もございます。お問い合わせなど、お気軽にどうぞ。
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戸練ミナさんのご紹介
HPはこちら
奈良県出身 長野県安曇野市在住 栄養士／調理師
子供の頃から、とにかく食べることが大好き。
割烹、フランス料理店、自然食レストラン、パリでのパティシエ修行、カフェ、病院の食養科と
様々な場面で「食」にたずさわる体験を通して、「野菜ってスゴイ！！」「重ね煮ってすごい！！」を実感。
2007年より“パティスキュイジーヌ慶奈”を立上げ、
神戸・東京を中心に各地で「野菜をおいしく食べてHappyになる」輪を広げようと活動中。
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【参加費お振込み先】
ゆうちょ銀行 記号11100-3 番号18135871 ミヤイリヨシノリ
他銀行からのお振込みの場合
ゆうちょ銀行
店名 一一八（イチイチハチ）
店番 118 普通貯金 口座番号1813587 ミヤイリヨシノリ
重ね煮のお教室の写真の過去のものを見ていたら懐かしくなったので
2年前の夏に長野県安曇野市にある、戸練ミナさんのアトリエへ伺いました。
初めて習う重ね煮、とにかく感動したのを今でも覚えています。
重ね煮をつかったスコーン、これも絶品でした（娘が小さいです）
春巻き、あえ物、お味噌汁、本当にお野菜がおいしくて、感激しました。重ね煮から広がる様々なご飯、ぜひお楽しみいただければ幸いです。
重ね煮とは、お野菜を美味しく食べる調理方法のひとつです。
お鍋の中でコトコト40分、お野菜と少しのお塩だけですが、お野菜同士がうまみや力を引き出し合い、美味しく、そして調和された優しい味になります。
この重ね煮は様々なアレンジが出来、お味噌汁や、あえ物、春巻きetc・・とあっという間にいろんなお料理のアレンジの「素」になります。
離乳食にも、日々の食事にも、あっという間にアレンジがきくお料理方法です。
一度作っておくときっと皆様の暮らしのお手伝いができると思います。
戸練ミナさん
ご紹介・・・・・・・・
重ね煮料理研究家 戸練ミナ
菜食主義の両親のもとで育ち、調理師専門学校、パティシエを目指し渡仏、病院の食養課の課長など、さまざまな経験を経て
現在は国内外で重ね煮を中心としたお料理教室を開催し、「野菜をおいしく食べてHappyになる」輪を広げようと活動中。
