ヤンマ受注会(テクラ店内) 6/26(金)-29(月)

◆場所 静岡市葵区大岩1丁目1-25(ナビの設定は1丁目1-26)◆TEL 054-246-2856 ◆OPEN 13:00-17:00 ◆定休日 火曜.水曜+その他お休みはブログにて ◆駐車場 店舗向かい駐車場3台(店舗向かい NO.8.17.18)
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Le vent


tekura x mina toneri x hiroko matsumoto Boutique éphémère de l'artisanat japonais du quotidien, proposée par Tekura (www.tekura.net). Poteries, objets pratiques et décoratifs, vêtements, accessoires... Tel un vent vous invitant au voyage, Tekura vous fait découvrir des objets artisanaux japonais, sources d’épanouissement de la vie quotidienne. Des ateliers de cuisine japonaise Kasaneni et de dashi seront également proposés pendant l'événement (sur réservation), animés par Mina TONERI et Hiroko MATSUMIOTO. ----- Du mardi 26 au samedi 30 septembre 2017 à la Galerie 3 parallèle 66 rue Notre-Dame de Nazareth 75003 Paris ? Objets proposés par la boutique japonaise Tekura venue spécialement de la ville de Shizuoka au Japon. www.tekura.net instagram : tekura2013 et tekura_miyairi ? Ateliers de cuisine Kasaneni, animés par Mina TONERI. Le vendredi 29 ou le samedi 30 septembre 2017, de 10h à 13h. Participation : 100 ? par personne, repas inclus (6 pers. max). Réservation obligatoire. www.toneri-mina.com instagram : toneri_mina ? Ateliers de dashi, animé par Hiroko MATSUMOTO. Le vendredi 20 septembre 2017, de 15h à 16h. Participation : 20 ? par personne, dégustation comprise (6 pers. max). Réservation obligatoire. instagram : kanbutsuya.raku Pour toute information ou réservation, contactez Air de Malice sur contact@air-de-malice.com.







Voici un petit descriptif du déroulement de l'atelier de cuisine Kasaneni. Evidemment, cet atelier est bien plus qu'une simple séance de découpage de légumes que l'on entasserait ensuite dans une casserole pour les faire mijoter. Dans un premier temps, Mina TONERI expliquera le principe du Kasaneni, et notamment de la catégorisation des légumes suivant leur type d'énergie (qui dépend de leur façon de pousser). Vous apprendrez à choisir les légumes correspondant aux résultats nutritionnel et culinaire escomptés, à les découper de la bonne façon et à les disposer par couches dans un fait-tout pour la cuisson. Bien entendu, on ne place pas les légumes n'importe comment ; là-aussi, vous découvrirez que tout est affaire d'énergie ! Dans un second temps, passage à la pratique avec la découpe des légumes, chaque découpe étant spécifique au légume choisi et au résultat désiré. Puis c'est au tour de la cuisson... Ensuite, à partir de tous les légumes qui auront été ainsi préparés, suivant la méthode Kasaneni, 7 plats ou variations seront réalisés : - vegi mabodofu (plat à base de tofu) - haru maki (sorte de rouleaux de printemps frits) - takikomi gohan (riz cuit avec des petits légumes) - soupe miso - salade de légumes chauds - scones de légumes façon Kasaneni - jus de légumes Et pour finir, le repas où vous goûterez toutes les préparations. Un atelier donc à la fois très instructif et appétissant !!!








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